Moelleux au bleu d'Auvergne et poire

Réalisez des moelleux au bleu d'Auvergne et à la poire  pour une entrée ou un apéritif d'automne !

Ces moelleux au fromage et à la poire seront parfaits pour un apéro dînatoire ou en entrée. Accompagnez-les d'un vin moelleux ou d'un vin rouge et une petite salade en garniture avec des noix. Voilà une bonne idée ! Recette familiale gourmande et légère à la fois. Se consomme tiède.

Recette économique ! 💲

Ingrédients :

3 œufs

100 g de farine T65

50 g de fromage râpé

90 g de bleu d'Auvergne ou de roquefort

20 cl de lait

1 poire

Passons à la pratique !

Dans un grand saladier, cassez vos œufs et battez-les en omelette.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une belle préparation lisse.

A côté, faire tiédir le lait et ajoutez les fromages. Faire fondre en remuant. Mettre de côté.

Coupez votre poire en petits morceaux.

Une fois tiède, versez la préparation lait/fromages dans le saladier où se trouve votre préparation œufs/farine. Mélangez. Il est normal qu'elle soit liquide.

Ajoutez les morceaux de poire et mélangez un petit peu.

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7)

Avec une louche, versez la préparation dans des moules en silicone. Vous pouvez en réaliser environ 8 au total.

Enfournez durant 20 minutes. Les moelleux doivent être dorés sur le dessus quand c'est cuit.

Les sortir du four et laisser tiédir.

Bonne dégustation !